Kiszony kalafior i fasolka szparagowa

Kiszone ogórki uwielbiam i nie ma sezonu gdzie bym na bieżąco nie kisiła. Nawet nauczyłam się pić wodę po kiszeniu, która zawiera wiele cennych witamin i minerałów, a przede wszystkim cenne dla naszych jelit bakterie. Bakterie pomagają nam utrzymać zdrowie, podnosząc naszą odporność. Dziś przepis na kiszony kalafior i fasolkę szparagową. Dając do spróbowania wielu […]

Gryka zwyczajna

Kasza gryczana, a właściwie roślina o nazwie gryka zwyczajna nie jest zbożem, tylko rośliną z rodziny rdestowatych. Jej owoc to trójkątny orzech, o prostych, ostrych kształtach. To właśnie ten owoc jemy. Zaletą kaszy, oprócz walorów smakowych jest to, że nie zawiera glutenu, dzięki temu osoby będące na diecie bezglutenowej (których niestety jest coraz więcej) mogą […]

Mięta – co o niej wiemy…

Nazwa Mięta jak wyczytałam pochodzi od imienia greckiej nimfy, która zamieszkiwała w podziemiach. Jak wieść niesie zakochał się w niej Hades, a zazdrosna Persefona (żona) ze złości zamieniła ją w roślinę. No i tak oto powstała mięta rozkosznie pachnąca. Uwielbiam ją w każdej postaci, a oprócz tego pomaga w różnych schorzeniach, nawet wywar z mięty […]

Mizuna – japońska musztarda

Mizuna… nazwa nic mi nie mówiła, ale lubię próbować nowe smaki więc pomyślałam, że spróbuję. Kilka przepisów wystawię na bloga bo naprawdę warto, smak tej sałaty mnie uwiódł…pesto, sałatka, kotleciki z mizuną…. zresztą przekonajcie się sami. A właściwie co to jest? Jest to zioło, sałata… nazywają ją japońską musztardą. Niektórzy wyczuwają w niej musztardę, no ja […]

Nasiona szałwii hiszpańskiej

Nasiona szałwii hiszpańskiej Wiele osób naokoło zaczyna wprowadzać do swojej diety nasiona szałwii hiszpańskiej zwanej nasionami chia. Stwierdziłam, że warto opisać na blogu właściwości tych małych nasionek zwłaszcza, że już dwa lata temu sama wprowadziłam je do naszej rodzinnej diety. Dlaczego roślina zasługuję na tyle uwagi? Są to małe niepozorne nasionka koloru czarnego i ciemno brązowego […]

Sok odmładzający z granatu

Do jedzenia granatów namówiło mnie kiedyś moje dziecko i tak już zostało. Najbardziej lubię sok, gdzie wyciśnięte zostaje to co najsmaczniejsze – sama słodycz soku. Nie za bardzo przepadam za smakiem pestek więc owoc dla mnie idealny do wyciskarki (lub jak nie macie do sokowirówki). Granat w skrócie: zawiera polifenole (3 x więcej niż zielona […]

Szparagi – wreszcie ;-)

Dopiero od jakiegoś czasu zajadam szparagi. W domu rodzinnym nie było tradycji jadania tego warzywa, a szkoda bo wiele ciekawych potraw z udziałem szparaga zostało pominięte. Trochę biologii Szparagi po łacinie Asparagus officinalis, naturalnie roślina ta porasta brzegi mórz i rzek. Z tego co wyczytałam części naziemne obumierają późną jesienią, a części podziemne czyli korzenie […]

Cukier palmowy

Kupiłam z ciekawości i nie zawiodłam się. Smakuje rewelacyjnie (jak na cukier). Ja wyczuwam w nim smak miodu i karmelu. Jest troszkę mniej słodki od klasycznego cukru, ale uważam, że jest to zaletą. Ma bardzo miękką konsystencję i choć jest w postaci bryły można go swobodnie kroić nożem. Występuje w postaci zbitej bryły, która kruszy […]