Kiszony kalafior i fasolka szparagowa

Kiszone ogórki uwielbiam i nie ma sezonu gdzie bym na bieżąco nie kisiła. Nawet nauczyłam się pić wodę po kiszeniu, która zawiera wiele cennych witamin i minerałów, a przede wszystkim cenne dla naszych jelit bakterie. Bakterie pomagają nam utrzymać zdrowie, podnosząc naszą odporność. Dziś przepis na kiszony kalafior i fasolkę szparagową. Dając do spróbowania wielu […]

Gofry ziemniaczane bezglutenowe super chrupiące

GOFRY ZIEMNIACZANE Uwielbiam placki ziemniaczane, ale niekoniecznie dobrze się po nich czuję. Oprócz wyeliminowania mąki pszennej z ciasta ziemniaczanego pora na zmniejszenie tłuszczu, na którym smażymy. Tak więc dziś przepis na pyszne placki ziemniaczane, ale w formie smakowitych,  chrupiących gofrów. Gofrownica, której używam ma moc 1400 W, a gofry smażone są na pełną moc. Składniki: 1 […]

Kruche i bezglutenowe z truskawkami

Ostatni dzwonek, żeby zrobić kruche z truskawkami i do tego jeszcze bezglutenowe. Jeżeli wolimy inne owoce, możemy truskawki zastąpić borówkami, jabłkiem prażonym, wiśniami lub każdym innym ulubionym. Ciasto niestety wciąga…mogłabym je jeść w nieskończoność nie jest za słodkie (dlatego możecie więcej dosłodzić) jest bardzo delikatne. Składniki: 100 g mąki kukurydzianej 120 g płatków owsianych (mąki […]

Pyszne tagliatelle z marchewki z liśćmi buraka

Uwielbiam warzywa przygotowane na patelni lub w parowarze, nie ma nic prostrzego do przygotowania jak jesteśmy bardzo głodni po powrocie z pracy czy ze szkoły. Dziś przedstawiam Wam przepis na ekspresowe danie z marchewki z dodatkiem pysznej i zdrowej botwinki. Palce lizać… Składniki: 150-200 g tagliatelle z marchewki* 5-6 większych liści młodego buraka pół pęczka pietruszki zielonej […]

Pierogi ruskie

Wspaniały smak i zapach smażonej cebulki to zawsze będzie mi się kojarzyło z ruskimi. Zapraszam Was serdecznie po przepis. Jeżeli możecie gluten zróbcie na mące pszennej, ale warto wypróbować pierogi zrobione na mące gryczanej bo ich smak miło zaskakuje, a po zjedzeniu kilku pierogów czujemy się naprawdę lekko (jak po sałatce) Składniki: 500-700 g ziemniaków (ugotowanych) […]

Zupa krem z groszku i imbiru

Haa, jaka jestem z siebie dumna. Moje dziecko, które raczej je wszystko (no oprócz groszku) zaczęło zajadać zupę z wielkim apetytem. Mamo, ale z czego ona jest , od niechcenia (niby) odpowiedziałam, że z zielonych warzyw. Na końcu po drugiej dolewce powiedziałam z wielką radochą, że było tam prawie pół kilo groszku zielonego. Hi hi udało […]

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

Kolejny przepis na chleb gryczany, tym razem przygotowałam go z przepisów na thermomixa. Wyszedł super. Sądzę, ze jest to zasługa zmielenia i napowietrzenia gryki, oraz odpowiedniego wyrastania. Zapraszam na przepis, oczywiście bez thermomixa też się go przygotuje. Składniki: 400 g kaszy gryczanej niepalonej (lub mąki gryczanej przesianej tzn. dobrze napowietrzonej) 20 g siemienia lnianego (ziarna) […]

Pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami

Moje wyobrażenia co do smaku pasty przed jej zrobieniem, a doznania po spróbowaniu minęły się bardzo. Słonecznik po namoczeniu w wodzie smakuje zupełnie inaczej niż świeżo wyłuskane ziarno. Smak pasty – obłędny, polecam wypróbować. Pastę zrobiłam dla siebie, aby raczyć się nią przez kolejny tydzień w pracy. Niestety na poniedziałek zostało tyle co kot napłakał, […]

Zupa z botwinki

Zupa z botwinki u nas w domu króluje od niedawna, kocham ją za ten smak… 😉 Do jedzenia botwinki zachęciła mnie kiedyś koleżanka z pracy, częstując swojej roboty zupką. Broniłam się jak mogłam 😉 i dobrze, że nie mam silnej woli bo po skosztowaniu jednej łyżki nie mogłam już przestać jeść. I Tylko się sobie dziwiłam jak […]

Rozgrzewająca zupa harira na mój sposób

Dziś przepis na pyszną i rozgrzewającą zupę harira, troszkę przeze mnie zmienioną przez brak kuminu, (jeżeli lubicie dodajcie łyżkę mielonego u mnie akurat były braki w szufladzie) można dodać trochę cynamonu, posypać nacią pietruszki lub kolendry. Polecam, tym bardziej , że pogoda na majówkę nie dopisała i wszędzie zimno i pada ;-( Składniki: 2 średnie […]

Tarta z kremem jaglano-orzechowym

Jest to słodkie, które na pewno zrobię na nadchodzące święta, zresztą prosił mnie o to syn więc jakbym mogła odmówić 😉 Ciasto smakuje jak prawdziwe słodkie z cukierni, raczej nikt by się nie domyślił, że jest w nim kasza jaglana. Zostało mi też trochę kremu, z którego po dodaniu karobu (lub kakao) wyszła mi przepyszna […]

Szybkie ciasto na pierogi – bezglutenowe

Uwielbiam pierogi, choć nie często robiłam je z mąki pszennej. Teraz jak odstawiłam gluten, na pierogi ochota była większa. Pewnie brak mącznych rzeczy 😉 Wiem, że nie łatwo pracuje się z mąką bezglutenową, kruszy się, dziwnie smakuje i pewnie dlatego odkładałam testy na później. Pierogi z kaszy jaglanej, które też robię są bardzo smaczne, choć […]

Szybkie ciasteczka 4-składnikowe

Ostatnio nie grzeszę nadmiarem czasu, ale powoli wracam i przepisem na 4 składnikowe ciasteczka zaczynam mam nadzieję powrót do blogowania 😉 Wielu ludzi chce odstawić cukier, ale dobrze wiemy, że nie jest to łatwe. Próbują odstawić drożdżówki, kremówki, ptysie, czekolady i inne cuda i fajnie….. Wiele razy ( znam to z autopsji) słodkie wraca ze […]

Policzki w winie -mega delikatne mięso

Odkąd spróbowałam w restauracji mięsa z policzków, danie chodziło za mną cały czas. Nie wiedziałam, że mięso jest takie delikatne i tak mega pyszne. Polecam wypróbować, ja tym razem przygotowałam wieprzowe. Na policzki wołowe też umieszczę przepis, spokojna głowa 😉 Niedługo przepis na kiełbasę z policzków z szynkowara… Składniki: 1 kg policzków wieprzowych 100-150 ml […]

Buraczane risotto z kaszy gryczanej bezglutenowe

Przepis pochodzi z książki Smakowita Ella. Dla osób, które lubią połączenie buraków z mleczkiem kokosowym powinny spróbować. Jeżeli chodzi o kasze gryczaną, to oczywiście użyłam niepaloną, zresztą nigdy nie przepadałam za ciemną wersją tej kaszy. Danie jest bardzo delikatne w smaku, robi się szybko (po warunkiem, że mamy upieczone buraki) Zresztą…. Spróbujcie sami. Składniki: 200 […]

Piersi kaczki w soku pomarańczowym

Piersi kaczki po przyrządzeniu i rozkrojeniu były czerwone i soczyste, syn przyrównał do steka wołowego – to komplement dla kaczki. Dodatek wina i soku pomarańczowego nadał kaczce tego wspaniałego smaku. Przepis prosty, smaczny  w sam raz dla początkujących w kuchni z kaczką 😉 Składniki: 2 piersi z kaczki ze skórą ½ szklanki soku z pomarańczy […]

Kotleciki jaglano-wieprzowe

Ostatnio jestem ogromnym fanem kaszy jaglanej, choć wcześniej za nią nie przepadałam. Jak się kaszę przyrządzi dobrze to człowiek z punktu się w niej zakochuje 😉 Tym razem kasza wylądowała w kotletach mielonych. Efekt znakomity, sami spróbujcie… Składniki: 500 g mielonego (od szynki lub jakie wolimy) 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej** (lub kuskus) 2 jajka 1 łyżeczka pasty […]

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami

Tym razem propozycja na szybką i smaczną przekąskę. Pamiętam, w moim domu zawsze na wszelakich imprezach i uroczystościach gościły jajka pod różną postacią. Teraz mamy większą dostępność produktów, ale nasze mamy i babcie musiały się nagłowić żeby wszystko wyglądało super i aby wszystkim smakowało. Jajka, które można jeść na co dzień i od święta nafaszerowane […]

Klasyczne kokosanki na białkach bez laktozy

Tym razem przepis na klasyczne kokosanki 😉 Zostało mi białek, kokos w szufladzie więc mogłam zrobić ekspresowe kokosanki, które wszyscy w domu lubimy. Są delikatne, smaczne, nie za słodkie, więc jeżeli ktoś woli słodsze może dodać więcej cukru. Cukier palmowy można zastąpić cukrem pudrem, ksylitolem lub innym. Składniki: 300 g wiórków kokosowych 90 g roztopionego […]