Kakao z batatów

Od momentu kiedy dowiedzieliśmy się, że mleko krowie musi zostać wyeliminowane z diety naszego syna to automatycznie odpadło kakao, które uwielbiał. Były różnego rodzaju testy, ale zawsze coś nie pasowało. Po kilku latach mogłam zrobić wielką przyjemność mojemu dziecku, zrobiłam mu przepyszne kakao…zapraszam na przepis. Ps. Nic tak nie cieszy jak radość dziecka 😉 Składniki: 1 […]

Spaghetti z cukinii z pesto bazyliowym

Bardzo lubimy warzywne makarony, do tego stopnia, że musiałam zakupić specjalny spiralizer, bo ręce były już zmęczone 😉 teraz mam w 2 minuty makaron z cukinii czy batata. Przepis…. jeden z wielu ulubionych lekkich obiadów (kto ich nie potrzebuje w te upalne dni…) warto choć raz spróbować, bo naprawdę danie pozytywnie zaskakuje smakiem. Składniki dla 3 osób: 3 cukinie […]

Mini „mozzarelle” z nerkowców w oliwie

Kolejny wegański serek, a co tam. Jest naprawdę smaczny, oczywiście smakiem odstaje od delikatnej mozzarelli, ale jako dodatek do sałatki czy jako przekąska dla wegańskich przyjaciół w sam raz. Cieszę się, ze wypróbowałam przepis napewno nie raz będę do niego wracać w tej lub innej wersji 😉 inspiracja z książki „Smakoterapia” Iwony Zasuwy Składniki: nerkowce […]

„Twarożek” ze słonecznika

Nie jest to typowy serek- twarożek z mleka krowiego i smakiem też odbiega, ale jak posmaruje się nim pieczywo, dobrze doprawi udekoruje rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem można odnieść wrażenie jedzenia smakowitej kanapki z twarożkiem 😉 Dla kogoś, kto nie jada mleka i jego przetworów ten serek to wielka frajda, natomiast dla codziennych mlekożerców jest ciekawą […]

Chlebek bezglutenowy z cukinią

I kolejny chlebek bezglutenowy…. Oczywiście żaden nie dorówna wypiekowi z piekarni z glutenem, ale każdy kolejny wypiek zbliża mnie do ideału 😉 najsmaczniejsze wg. mnie są chleby mające w swym składzie jako główny składnik …mąkę z ryżu. Dziś przepis na bezglutenowy chleb z cukinią Składniki: 300-400 g cukinii (bez nasion) + ½ łyżeczki soli 2 łyżki […]

Chleb z ugotowaną kaszą jaglaną bezglutenowy najlepszy na TOSTY

Ostatnio moje chleby bezglutenowe mają w sobie dodatek ugotowanej kaszy jaglanej i uważam, że świetnie się do tego nadaje. Syn, choć jada „normalnie” kradnie mi chleb i przygotowuje z nich przepyszne tosty. No właściwie ja też jestem ostatnio fanką tych tostów i do tego pasta z awokado….. Składniki: 250 g mąki z kaszy gryczanej niepalonej […]

Szybka sałatka do pracy z komosą

Szybki sposób na zrobienie sobie sałatki, która będzie pożywna, smaczna i dająca uczycie sytości na dłużej. Można włożyć wszystko warstwowo do słoika, a w pracy tylko polać sosem. Naprawdę smaczna, polecam 😉 Składniki na 1 osobę: 1 ugotowane jajko 50 g mieszanki sałaty 4 rzodkiewki 2-4 łyżki ugotowanej schłodzonej komosy ryżowej (u mnie mieszanka białej […]

Falafel pyszny zamiennik klasycznego mielonego

Falafel czyli przepyszne kuleczki z ciecierzycy. Dla wszystkich roślinożerców, ale i mięsożerców polecam jako miłą odmianę. U mnie od czasu do czasu taka miła odmiana mile widziana 😉 Oczywiście możecie zrobić je wg własnych upodobać smakowych, ja również zrobiłam je z przyprawami nietypowymi dla kuchni arabskiej, a bardziej regionalnej polskiej 😉 dajecie co lubicie, a […]

Mega smaczna cukinia faszerowana kaszą jaglaną

Tym razem danie wegetariańskie, które każdy mięsożerca spróbować powinien. Moi domowi 100% pożeracze mięsa wypróbowali, zjedli i domagali się na następny dzień tego samego. Och co za radość, a jaka oszczędność 😉 Pomysł pochodzi z kuchni thermomixa choć zmodyfikowany przeze mnie. Polecam, bo smakuje rewelacyjnie, a robi się jeszcze szybciej 🙂 Skladniki: • 2 szt. […]

Kiszony kalafior i fasolka szparagowa

Kiszone ogórki uwielbiam i nie ma sezonu gdzie bym na bieżąco nie kisiła. Nawet nauczyłam się pić wodę po kiszeniu, która zawiera wiele cennych witamin i minerałów, a przede wszystkim cenne dla naszych jelit bakterie. Bakterie pomagają nam utrzymać zdrowie, podnosząc naszą odporność. Dziś przepis na kiszony kalafior i fasolkę szparagową. Dając do spróbowania wielu […]

Pyszne tagliatelle z marchewki z liśćmi buraka

Uwielbiam warzywa przygotowane na patelni lub w parowarze, nie ma nic prostrzego do przygotowania jak jesteśmy bardzo głodni po powrocie z pracy czy ze szkoły. Dziś przedstawiam Wam przepis na ekspresowe danie z marchewki z dodatkiem pysznej i zdrowej botwinki. Palce lizać… Składniki: 150-200 g tagliatelle z marchewki* 5-6 większych liści młodego buraka pół pęczka pietruszki zielonej […]

Zupa krem z groszku i imbiru

Haa, jaka jestem z siebie dumna. Moje dziecko, które raczej je wszystko (no oprócz groszku) zaczęło zajadać zupę z wielkim apetytem. Mamo, ale z czego ona jest , od niechcenia (niby) odpowiedziałam, że z zielonych warzyw. Na końcu po drugiej dolewce powiedziałam z wielką radochą, że było tam prawie pół kilo groszku zielonego. Hi hi udało […]

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

Kolejny przepis na chleb gryczany, tym razem przygotowałam go z przepisów na thermomixa. Wyszedł super. Sądzę, ze jest to zasługa zmielenia i napowietrzenia gryki, oraz odpowiedniego wyrastania. Zapraszam na przepis, oczywiście bez thermomixa też się go przygotuje. Składniki: 400 g kaszy gryczanej niepalonej (lub mąki gryczanej przesianej tzn. dobrze napowietrzonej) 20 g siemienia lnianego (ziarna) […]

Pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami

Moje wyobrażenia co do smaku pasty przed jej zrobieniem, a doznania po spróbowaniu minęły się bardzo. Słonecznik po namoczeniu w wodzie smakuje zupełnie inaczej niż świeżo wyłuskane ziarno. Smak pasty – obłędny, polecam wypróbować. Pastę zrobiłam dla siebie, aby raczyć się nią przez kolejny tydzień w pracy. Niestety na poniedziałek zostało tyle co kot napłakał, […]

Rozgrzewająca zupa harira na mój sposób

Dziś przepis na pyszną i rozgrzewającą zupę harira, troszkę przeze mnie zmienioną przez brak kuminu, (jeżeli lubicie dodajcie łyżkę mielonego u mnie akurat były braki w szufladzie) można dodać trochę cynamonu, posypać nacią pietruszki lub kolendry. Polecam, tym bardziej , że pogoda na majówkę nie dopisała i wszędzie zimno i pada ;-( Składniki: 2 średnie […]

Buraczane risotto z kaszy gryczanej bezglutenowe

Przepis pochodzi z książki Smakowita Ella. Dla osób, które lubią połączenie buraków z mleczkiem kokosowym powinny spróbować. Jeżeli chodzi o kasze gryczaną, to oczywiście użyłam niepaloną, zresztą nigdy nie przepadałam za ciemną wersją tej kaszy. Danie jest bardzo delikatne w smaku, robi się szybko (po warunkiem, że mamy upieczone buraki) Zresztą…. Spróbujcie sami. Składniki: 200 […]

Pasztet z ciecierzycy i fasoli

Tym razem miałam ochotę na pasztet bezmięsny, w szafkach znalazłam ciecierzycę i fasolę więc cóż więcej tylko zblendować, dodać przyprawy i upiec. Jest bardzo delikatny w smaku, cebula i jabłka nadają słodkości i delikatności. Idealny na kanapki w połączeniu z chrzanem lub musztardą. Można zastąpić jabłka i zmniejszyć ilość cebuli dodając czosnek lub papryczkę chili. Bazę […]

Chipsy z cukinii

O tym, że cukinia jest jednym z moich ulubionych warzyw nie będę pisała. Lubię cukinie w każdej postaci tym razem w wersji słono-ziołowych chipsów, ale zdrowszych bo bez tłuszczów utwardzonych. Są chrupiące, pachną ziołami i smakują wybornie. Zawsze zdrowsza alternatywa do chipsów z paczki i gości można pozytywnie zaskoczyć, gdy podamy im talerz cukiniowych krążków w trakcie […]

Surówka z białej kapusty

Bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna surówka z białej kaputy. Wiem, że najłatwiej jest kupić taką ze sklepu już przygotowaną, ale po co jak można przygotować samemu. Jest o niebo lepsza i brzuch po niej nie boli 😉 Składniki: pół główki małej białej kapusty kawałek pora ok 10 cm łyżka majonezu łyżka jogurtu naturalnego […]

Bomby rumowe bajaderki na zdrowo

Bomby rumowe bajaderki na zdrowo Wiele razy przepis mi gdzieś mignął, ale jakoś nie byłam do końca przekonana, aby sama coś takiego stworzyć 😉 Tym razem koleżanka poczęstowała mnie bombą rumową z ciecierzycy, nie byłam świadoma, smak ten sam co klasycznych bajaderek, a jednak różnica jest… są zdrowsze, nie zawierają glutenu (bo bez mąki), szybkość […]