Kakao z batatów

Od momentu kiedy dowiedzieliśmy się, że mleko krowie musi zostać wyeliminowane z diety naszego syna to automatycznie odpadło kakao, które uwielbiał. Były różnego rodzaju testy, ale zawsze coś nie pasowało. Po kilku latach mogłam zrobić wielką przyjemność mojemu dziecku, zrobiłam mu przepyszne kakao…zapraszam na przepis. Ps. Nic tak nie cieszy jak radość dziecka 😉 Składniki: 1 […]

Spaghetti z cukinii z pesto bazyliowym

Bardzo lubimy warzywne makarony, do tego stopnia, że musiałam zakupić specjalny spiralizer, bo ręce były już zmęczone 😉 teraz mam w 2 minuty makaron z cukinii czy batata. Przepis…. jeden z wielu ulubionych lekkich obiadów (kto ich nie potrzebuje w te upalne dni…) warto choć raz spróbować, bo naprawdę danie pozytywnie zaskakuje smakiem. Składniki dla 3 osób: 3 cukinie […]

Mini „mozzarelle” z nerkowców w oliwie

Kolejny wegański serek, a co tam. Jest naprawdę smaczny, oczywiście smakiem odstaje od delikatnej mozzarelli, ale jako dodatek do sałatki czy jako przekąska dla wegańskich przyjaciół w sam raz. Cieszę się, ze wypróbowałam przepis napewno nie raz będę do niego wracać w tej lub innej wersji 😉 inspiracja z książki „Smakoterapia” Iwony Zasuwy Składniki: nerkowce […]

„Twarożek” ze słonecznika

Nie jest to typowy serek- twarożek z mleka krowiego i smakiem też odbiega, ale jak posmaruje się nim pieczywo, dobrze doprawi udekoruje rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem można odnieść wrażenie jedzenia smakowitej kanapki z twarożkiem 😉 Dla kogoś, kto nie jada mleka i jego przetworów ten serek to wielka frajda, natomiast dla codziennych mlekożerców jest ciekawą […]

Chlebek bezglutenowy z cukinią

I kolejny chlebek bezglutenowy…. Oczywiście żaden nie dorówna wypiekowi z piekarni z glutenem, ale każdy kolejny wypiek zbliża mnie do ideału 😉 najsmaczniejsze wg. mnie są chleby mające w swym składzie jako główny składnik …mąkę z ryżu. Dziś przepis na bezglutenowy chleb z cukinią Składniki: 300-400 g cukinii (bez nasion) + ½ łyżeczki soli 2 łyżki […]

Łatwe i zdrowe „snikersy”

Chciałabym przedstawić Wam przepis na przepyszne batoniki, nazwane przez autorkę przepisu snikersami. Robiłam już je kilka razy i jakoś nie mam ochoty przestać. Fajne jest to, że skład dużo zdrowszy, nie zawiera białego cukru oraz mleka, za to pełen jest orzechów i daktyli. Polecam wszystkim. Przepis lekko zmodyfikowałam, zamiast nerkowców, które też polecam dałam tańszą […]

Krem kokosowy 3 składniki

Krem kokosowy….. Gdybym go nie zrobiła nie pomyślałabym, że coś tak pysznego może wyjść z wiórków kokosowych. Jest to krem, który można wykorzystać jako składnik fit batonów (przepis), jako składnik nadzienia ciastek lub po prostu na kanapki. Taki słoiczek (bo takowy można nabyć w sklepie) duuuużo taniej wychodzi, gdy zrobimy go w domu, a pracy […]

Chleb z ugotowaną kaszą jaglaną bezglutenowy najlepszy na TOSTY

Ostatnio moje chleby bezglutenowe mają w sobie dodatek ugotowanej kaszy jaglanej i uważam, że świetnie się do tego nadaje. Syn, choć jada „normalnie” kradnie mi chleb i przygotowuje z nich przepyszne tosty. No właściwie ja też jestem ostatnio fanką tych tostów i do tego pasta z awokado….. Składniki: 250 g mąki z kaszy gryczanej niepalonej […]

Chleb bezglutenowy – bez mąki gryczanej ;-)

Kolejny przepis na chleb bezglutenowy pieczony przez ostatnie dwa miesiące prawie codziennie, chyba mieliśmy fazę…Inspiracja przyszła od koleżanki Kasi (dzięki) i jej przepisu na chleb owsiany, ja go trochę podrasowałam pod gusta moich chłopaków i wyszedł o taki. Co najważniejsze , nie kruszy się, jest smaczny na drugi i trzeci dzień (dlatego piekę po dwa […]

Falafel pyszny zamiennik klasycznego mielonego

Falafel czyli przepyszne kuleczki z ciecierzycy. Dla wszystkich roślinożerców, ale i mięsożerców polecam jako miłą odmianę. U mnie od czasu do czasu taka miła odmiana mile widziana 😉 Oczywiście możecie zrobić je wg własnych upodobać smakowych, ja również zrobiłam je z przyprawami nietypowymi dla kuchni arabskiej, a bardziej regionalnej polskiej 😉 dajecie co lubicie, a […]

Przepyszne rydze w occie

W tym roku grzybów pod dostatkiem, ale takiej ilości rydzów jeszcze nie miałam. Oczywiście wiele zostało usmażonych na maśle klarowanym z dodatkiem czosnku (niebo w gębie) część podsmażona i do zamrażalnika (będzie dodatek do sosu na zimę) no a reszta….do słoików rzecz jasna 😉 W ten sposób można przygotować większość leśnych grzybów. Składniki: Rydze + […]

Mega smaczna cukinia faszerowana kaszą jaglaną

Tym razem danie wegetariańskie, które każdy mięsożerca spróbować powinien. Moi domowi 100% pożeracze mięsa wypróbowali, zjedli i domagali się na następny dzień tego samego. Och co za radość, a jaka oszczędność 😉 Pomysł pochodzi z kuchni thermomixa choć zmodyfikowany przeze mnie. Polecam, bo smakuje rewelacyjnie, a robi się jeszcze szybciej 🙂 Skladniki: • 2 szt. […]

Pyszne tagliatelle z marchewki z liśćmi buraka

Uwielbiam warzywa przygotowane na patelni lub w parowarze, nie ma nic prostrzego do przygotowania jak jesteśmy bardzo głodni po powrocie z pracy czy ze szkoły. Dziś przedstawiam Wam przepis na ekspresowe danie z marchewki z dodatkiem pysznej i zdrowej botwinki. Palce lizać… Składniki: 150-200 g tagliatelle z marchewki* 5-6 większych liści młodego buraka pół pęczka pietruszki zielonej […]

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

Kolejny przepis na chleb gryczany, tym razem przygotowałam go z przepisów na thermomixa. Wyszedł super. Sądzę, ze jest to zasługa zmielenia i napowietrzenia gryki, oraz odpowiedniego wyrastania. Zapraszam na przepis, oczywiście bez thermomixa też się go przygotuje. Składniki: 400 g kaszy gryczanej niepalonej (lub mąki gryczanej przesianej tzn. dobrze napowietrzonej) 20 g siemienia lnianego (ziarna) […]

Pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami

Moje wyobrażenia co do smaku pasty przed jej zrobieniem, a doznania po spróbowaniu minęły się bardzo. Słonecznik po namoczeniu w wodzie smakuje zupełnie inaczej niż świeżo wyłuskane ziarno. Smak pasty – obłędny, polecam wypróbować. Pastę zrobiłam dla siebie, aby raczyć się nią przez kolejny tydzień w pracy. Niestety na poniedziałek zostało tyle co kot napłakał, […]

Szybkie ciasto na pierogi – bezglutenowe

Uwielbiam pierogi, choć nie często robiłam je z mąki pszennej. Teraz jak odstawiłam gluten, na pierogi ochota była większa. Pewnie brak mącznych rzeczy 😉 Wiem, że nie łatwo pracuje się z mąką bezglutenową, kruszy się, dziwnie smakuje i pewnie dlatego odkładałam testy na później. Pierogi z kaszy jaglanej, które też robię są bardzo smaczne, choć […]

Buraczane risotto z kaszy gryczanej bezglutenowe

Przepis pochodzi z książki Smakowita Ella. Dla osób, które lubią połączenie buraków z mleczkiem kokosowym powinny spróbować. Jeżeli chodzi o kasze gryczaną, to oczywiście użyłam niepaloną, zresztą nigdy nie przepadałam za ciemną wersją tej kaszy. Danie jest bardzo delikatne w smaku, robi się szybko (po warunkiem, że mamy upieczone buraki) Zresztą…. Spróbujcie sami. Składniki: 200 […]

Pasztet z ciecierzycy i fasoli

Tym razem miałam ochotę na pasztet bezmięsny, w szafkach znalazłam ciecierzycę i fasolę więc cóż więcej tylko zblendować, dodać przyprawy i upiec. Jest bardzo delikatny w smaku, cebula i jabłka nadają słodkości i delikatności. Idealny na kanapki w połączeniu z chrzanem lub musztardą. Można zastąpić jabłka i zmniejszyć ilość cebuli dodając czosnek lub papryczkę chili. Bazę […]

Chipsy z cukinii

O tym, że cukinia jest jednym z moich ulubionych warzyw nie będę pisała. Lubię cukinie w każdej postaci tym razem w wersji słono-ziołowych chipsów, ale zdrowszych bo bez tłuszczów utwardzonych. Są chrupiące, pachną ziołami i smakują wybornie. Zawsze zdrowsza alternatywa do chipsów z paczki i gości można pozytywnie zaskoczyć, gdy podamy im talerz cukiniowych krążków w trakcie […]

Sok arbuzowo pomarańczowy z marchewką

Będąc na wakacjach jedną z rzeczy, której brak odczuwałam była wyciskarka. Wracając do domu wstąpiłam do sklepu po świeże owoce i warzywa…. Oj to było miłe przywitanie 😉 Banan jest dodany jako słodzik, jeżeli mamy słodkie pomarańcze można pominąć. Składniki: kawał arbuza (ok-700g) 3 marchewki 1 banan 3-4 pomarańcze kawałek obranego imbiru (można pominąć, choć […]