Delikatne ciasto z ciecierzycy – bezglutenowe

Tym razem poeksperymentowałam z ciecierzycą. Pomyślałam, że jeżeli moje dziecko woła bomb rumowych z ciecierzycy to warto w podobny sposób zrobić ciasto w piekarniku. Ja użyłam karobu, ale jeżeli możecie kakao to polecam, będzie wtedy mega czekoladowe. Do ciasta można dodać orzechy nerkowca (bardzo delikatne orzechy super się tu sprawdzają). Czasami przekładam ciasto powidłami. Można też zrobić polewę czekoladową, wszystko zależy od naszej wyobraźni i naszych kubków smakowych.

Składniki:

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy (lub 2 puszki)*
  • 2 łyżki białego rumu (lub kilka kropli olejku)
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki masła orzechowego (100 %)
  • 3 łyżki melasy karobowej
  • 2 łyżki karobu (jeżeli możecie użyjcie kakao)
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (można pominąć)
  • 100 g masła klarowanego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej (nie płaska)
  • pół łyżeczki soli himalajskiej
  • 120 g cukru palmowego (lub ksylitolu lub trzcinowego lub białego)**
  • 5 jajek (rozmiar M)

Ciecierzycę, rum, masło orzechowe, masło klarowane, melasę, kawę i karob w proszku oraz jedno jajko blendujemy na gładką masę. Dodajemy cukier, sodę, sól oraz kilka kropli ekstraktu waniliowego, resztę jajek i blendujemy znowu. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie naczynie żaroodporne 31cmx21cm) i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 170 stopni C termoobieg na 35 minut. W połowie pieczenia wyłączamy termoobieg i ustawiamy na grzanie góra-dół. Pod koniec sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest już suche, wyjmujemy z piekarnika i gdy przestygnie zajadamy.

Smacznego!

*można też dać połowę ciecierzycy i połowę fasoli ja czasami mieszam i wychodzi tak samo smaczne

** pamiętajmy, że jeżeli w przepisach zastępujemy cukier biały lub palmowy ksylitolem to należy brać pod uwagę słodkość danego produktu (ksylitol czy erytrol jest mniej słodki i należy brać go więcej)

ciasto z ciecierzycy bezglutenowe oqchnia

2 komentarzy

  1. Już lubię to ciasto 🙂

  2. Fantastyczne ciacho strączkowe 😀 Właśnie zrobiłyśmy hummus ale następnym razem jednak będziemy robić z ciecierzycy coś słodkiego 😀

Dodaj komentarz