Kotleciki jaglano-wieprzowe

Ostatnio jestem ogromnym fanem kaszy jaglanej, choć wcześniej za nią nie przepadałam. Jak się kaszę przyrządzi dobrze to człowiek z punktu się w niej zakochuje 😉 Tym razem kasza wylądowała w kotletach mielonych. Efekt znakomity, sami spróbujcie…

Składniki:

  • 500 g mielonego (od szynki lub jakie wolimy)
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej** (lub kuskus)
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka pasty sambal (z ostrej papryki)*
  • 1 łyżka majonezu
  • pieprz i sól do smaku
  • 3 suszone pomidory (z oleju)
  • 6 ząbków czosnku (marynowanego) lub 2 świeże
  • 1 mały pęczek pietruszki
  • mąka kukurydziana (lub bułka tarta – dla glutenowców)

Do mięsa mielonego dodajemy wystudzoną i przygotowaną kaszę jaglaną (bądź kuskus), jajka, pastę sambal, majonez, pokrojone pomidory, czosnek i pietruszkę. Doprawiamy pieprzem, solą i dokładnie wyrabiamy, w razie potrzeby dodajemy 1-2 łyżki mąki kukurydzianej (lub bułki tartej) dla zagęszczenia masy. Formujemy średniej wielkości kulki, które obtaczamy w mące kukurydzianej. Kotleciki kładziemy na dobrze rozgrzanym oleju i lekko spłaszczamy. Smażmy na złoty kolor. Podajemy z gotowanymi ziemniakami i kapusta modrą.

*jeżeli nie lubimy możemy pominąć, pasta nadaje ostrości ale sam pieprz wystarczy.

**aby pozbyć się z kaszy tej specyficznej goryczki należy ją odpowiednio przygotować. Na rozgrzaną patelnię wsypać kasze jaglaną i chwilkę podprażyć, kilka razy mieszając. Gdy zacznie już pachnieć jeszcze chwilkę mieszamy i następnie płuczemy gorącą wodą i przelewamy przez sito. Do garnka wkładamy kaszę i zalewamy gorącą wody (wg przepisu na opakowaniu), solimy i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta.

Smacznego!

Kotleciki jaglano-wieprzowe oQchnia

8 komentarzy

  1. Bardzo apetyczne kotleciki!

  2. U mnie bardzo podobnie – ostatnio kasza jaglana wykorzystywana na wszelkie możliwe sposoby 😉 Świetnie, że i u Ciebie odnalazłam taką fajną propozycję kulinarną. Wygląda niezwykle apetycznie 😉

  3. Jaglana u nas zawsze na słodko ale jak widać ma ona wiele pysznych zastosowań obiadowych 😀

  4. Dobry pomysł – dodatek kaszy jaglanej zamiast bułki tartej i trochę pikantniejsze : )

  5. ja się tak właśnie przymierzam od jakiegoś czasu do tej kaszy i ciągle mi jakoś nie po drodze… w takich kotletach może być smacznie 🙂

  6. Fajny przepis na pożywne danie dla rodziny. Gratuluje pomysłu i pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. dzięki i również pozdrawiam

Dodaj komentarz