Kotleciki z dorsza pomarańczowo-krakersowe

Kotleciki z dorsza pomarańczowo-krakersowe wyszły naprawdę soczyste i pełne smaku. Jeżeli ktoś nie lubi rybnego zapachu danie powinno mu smakować, pomarańcze idealnie do tego pasują. Można je podać z dowolnymi warzywami lub surówką. U nas obowiązkowo sos czosnkowy przygotowany własnoręcznie przez syna. Pozostaje Wam tylko kupić dorsza i do roboty… 😉

Składniki:

  • 500 g dorsza
  • sok z połowy pomarańczy
  • przyprawa do ryb
  • sól i pieprz do smaku
  • pół łyżeczki kurkumy
  • trawa cytrynowa (pół łyżeczki)
  • bułka tarta (gdy masa będzie za rzadka)
  • krakersy do panierki (pół opakowania)
  • pietruszka suszona (lub świeża)
  • przyprawa hot-spice (lub po prostu chili mielone)

Dorsza myjemy dokładnie suszymy, pozbawiamy ości i mielimy jak na pulpety. Dodajemy sok z połowy pomarańczy, sól, pieprz i trochę mielonej trawy cytrynowej oraz przyprawę do ryb. Odkładamy co najmniej na dwie godziny do lodówki, może być też na noc. Do masy dodajemy kurkumę, żeby mięsko miało fajny żółty kolor, gdyby farsz był za rzadki dodajemy trochę mąki lub bułki tartej.  Formujemy klopsiki i obtaczamy w panierce z krakersów*. Smażymy na złoty kolor i podajemy z dowolnymi sosami.

Smacznego!

*panierka z krakersów – kilka ciastek krakersów kruszymy lub mielimy w blenderze dodajemy łyżkę suszonej pietruszki i przyprawę hot-spice lub każdą inna ostrzejszą przyprawę. Mieszamy i panierujemy dowolne kotlety (ryba, kurczak)

 kotleciki-z-dorsza-z-kurkuma-i-pomarańczą oqchnia

8 komentarzy

  1. Już na sam widok człowiek nabiera ochoty na takie jedzenie 🙂

  2. Nawet byśmy nie pomyślały aby sok z pomarańczy do takiego dania dodać 😀

    1. Polecam, pomarańcza to też cytrus, a cytryny używa się do ryby 😉

  3. Takie kotleciki z dorsza z chęcią bym skosztowała 🙂

  4. Mniam jakie pyszne kotleciki 🙂

  5. Bardzo ciekawe, niespotykane i intrygujące połączenie smakowe. Z przyjemnością skusze się na wypróbowanie tego przepisu. Efekt końcowy prezentuje się obłędnie 🙂

    1. Zniknęły w oka mgnieniu 😉

Dodaj komentarz