Labneh serowe kulki z jogurtu greckiego

Labneh serowe kulki z jogurtu greckiego

Kiedy pierwszy raz zetknęłam się z tym przepisem (tu) nie do końca byłam przekonana, ale tak pięknie wyglądało, że musiałam spróbować. I mogę tylko stwierdzić, że kto raz spróbuje nie kupi w sklepie tym bardziej, że nie ma żadnej filozofii w przygotowaniu. Można przygotować sam serek lub pokusić się o kulki w przyprawach zalane oliwą z oliwek. Labneh to po prostu ser wytworzony z jogurtu, wytwarza się go na Bliskim Wschodzie.

Składniki na ser:

  • 2 jogurty greckie (800 g)
  • 1 gęsta kwaśna śmietana (300-400 g)
  • sól himalajska

Na durszlak kładziemy bawełnianą ściereczkę, może być też gaza, wylewamy jogurt ze śmietaną i solimy. Dokładnie mieszamy. Durszlak wkładam do miski lub garnka (byle sitko nie dotykało dna, tam będzie zbierała się serwatka) przykrywam pokrywką i wkładam do lodówki. Na następny dzień odlewam serwatkę. Jeżeli chcemy ser na sernik to będzie gotowy po ok 1-2 dniach. Ja trzymałam ok 4-5 dni i wtedy zrobiłam kuleczki, które obtoczyłam w przyprawach.

Składniki na kulki:

  • ser z jogurtu
  • oliwa z oliwek (ilość zależy od ilości kulek, ważne by były zalane)
  • przyprawy: papryczka chili, przyprawa prowansalska, majeranek, oregano, pieprz czarny świeżo mielony

Aby łatwiej nam się toczyło kulki smarujemy ręce oliwą, następnie obtaczamy w przyprawach, każda kulka może być innego smaku, lub można zrobić mieszankę z ulubionych przypraw. Przygotowane kulki układamy w słoiku i zalewamy oliwą z oliwek (olej rzepakowy tez może być) i wkładamy do lodówki. Ja miałam jeden słoik zalany oliwą z oliwek, a drugi słoik olejem rzepakowym wcześniej aromatyzowany papryczką chili.

Nie wiem jak długo może taki ser być w lodówce, ja marynowałam ok 5 dni i następnie po 2 dniach zniknął. Sądzę, że ok. 2-3 tygodni spokojnie wytrzyma, a nawet dłużej 😉

Smacznego!

labneh kuli z sera z jogurtu greckiego oqchnia.pl

ser z jogurtu greckiego kulki labneh oqchnia.pl

labneh ser z jogurtu greckiego oqchnia.pl4

labneh serowe kulki z jogurtu greckiego oqchnia.pl

16 komentarzy

  1. Niedawno robiłam te kuleczki, ale z samych jogurtów 🙂

    1. Pyszne prawda? 🙂

  2. […] pasta z makreli z dodatkiem świeżych ziół i domowej roboty serkiem. Zrobiłam ser z jogurtów (przepis) , który dodałam do wędzonej makreli i wyszła aromatyczna pasta do chleba lub do sałaty na […]

  3. Ja robię serek z samego jogurtu, ale ze śmietaną na pewno jeszcze smaczniejszy : )

  4. Pyszne kuleczki, mniam 🙂

  5. […] Do chlebka polecam spróbować serek z jogurtu greckiego […]

  6. MARTA SZTABIŃSKA says: Odpowiedz

    Pyszne kuleczki, też robię podobne

    1. Prawda, że pyszne?

  7. Fantastyczny przepis! 🙂 A jak przyjemność jeść ser własnej produkcji! 🙂

    1. Wielka to przyjemność 🙂

  8. Musi szczególnie prezentować się świetnie na jakiś rodzinnych imprezach, gdzie na kolację zamiast tradycyjnych past można takie kuleczki podać 🙂

    1. A tak, masz ciekawego pomysła:-)

  9. Wow!!! Wygląda na mega łatwy w przygotowaniu a przy tym mega pyszny!!! Spróbujemy! 🙂

    1. Tak jak piszesz, mega łatwy i mega smaczny 🙂

Dodaj komentarz